La ricetta Tacos Tex Mex Con zucchine rappresenta una versione inedita dei classici tacos messicani, arricchita dall’aggiunta di zucchine grigliate e della morbida crescenza. Questo piatto è ideale per una cena leggera e saporita, soprattutto durante l’estate quando le zucchine sono a disposizione. La combinazione di sapori dolci e salati rende questo piatto un vero e proprio gioiello della cucina tex-mex.
Descriviamo la preparazione di questo delizioso piatto:
- Mescolate in una ciotola 225 gr di farina di mais bianco precotta, 2 cucchiaini di semi di chia e 1 cucchiaino di sale. Versate 2 dl di acqua e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.
- Dividete l’impasto in panetti e stendeteli in dischi di 12-15 cm con l’aiuto di un mattarello. Conservateli avvolti nella pellicola.
- Lavate i peperoncini e tagliateli a listarelle. Saltateli 10 minuti in una padella con 2 cucchiai di olio e la cipolla tritata e l’aglio, aggiungendo un pizzico di sale.
- Cuocete i tacos 2-3 minuti per lato su una padella antiaderente con un filo di olio. Farciteli con la crescenza, le zucchine grigliate e i semi di chia.
- Finire con un filo d’olio extravergine di oliva e servite immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
