La ricetta Cheesecake alle more senza cottura è un dolce fresco e goloso, ideale per concludere un pranzo estivo o una cena informale. La combinazione di more intensamente sapore e la delicatezza della crema al formaggio crea un contrasto irresistibile.
- Tritate finemente i biscotti e uniteli al burro fuso.
- Mescolate bene fino ad ottenere un composto bricioloso e trasferitelo in uno stampo a cerniera precedentemente foderato con carta forno.
- Pressate il composto sul fondo dello stampo e lasciate riposare in frigorifero per mezz’ora.
- Mettete i fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
- Scaldate 2 cucchiai di latte al microonde e aggiungete la colla di pesce strizzata, mescolando fino a renderla completamente sciolta.
- Montate la panna con lo zucchero.
- Frullate le more e unite il composto al formaggio, poi integrate delicatamente la panna montata e la colla di pesce sciolta.
- Versate la crema sulla base di biscotti e lasciate riposare in frigorifero per 4-5 ore.
- Decorate la cheesecake con panna montata fresca e more.
- Servite la Cheesecake alle more senza cottura su un bel piatto.
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