La ricetta Cous cous al salmone con zucchine, lime e menta è un piatto molto semplice che si prepara in pochissimo tempo. Questo piatto così ricco di gusto è un ottimo piatto unico, ideale per una cena estiva tra amici ma è anche uno sfizioso finger food, si può servire in eleganti monoporzioni da proporre per un aperitivo o per un buffet raffinato. Il suo gusto fresco e profumato viene conferito dalle note di lime e menta, che si abbinano alla perfezione con il salmone fresco e le zucchine.
Il Cous cous al salmone con zucchine, lime e menta può essere gustato sia caldo che freddo, il che lo rende molto versatile e adatto a ogni occasione. Il salmone fresco può essere sostituito con salmone affumicato o con filetti di salmone in scatola, ma il lime e la menta sono ingredienti fondamentali per ottenere un piatto molto appetitoso.
- Lavare, spuntare le zucchine e tagliarle a cubetti.
- Versare un filo d’olio extravergine di oliva in una padella e cuocere le zucchine con sale e pepe per circa 10 minuti a fuoco medio-alto.
- Lavare il salmone fresco e cuocerlo in una padella antiaderente per 4-5 minuti per lato.
- Trasferire il salmone su di un tagliere, privarlo della pelle e delle lische, aggiustare di sale e spezzettarlo.
- Preparare il cous cous precotto seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Unire le zucchine, il salmone, il succo e la scorza di lime grattugiata e le foglioline di menta al cous cous.
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