La ricetta Cous cous al salmone con zucchine, lime e menta è un piatto del Mediterraneo, proprio come il cous cous, un alimento tradizionale delle culture arabe e berbere. Questa ricetta è ideale per un pranzo insolito e vivace, grazie alla combinatoria sorprendente di sapori e odori che si trovano in questo piatto. Il salmone fresco e le zucchine sono ovviamente gli protagonisti, ma il lime e la menta aggiungono quel tocco unico e inaspettato.
- Faresti bollire l’acqua in un larga ciotola e mescolala con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale.
- Pulirete e affettate le zucchine in piccoli pezzi e le fate saltare in una padella con un filo di olio d’oliva extra-vergine per ottenere un mesto di zucchine caramellate.
- Preparate il salmone fresco, affettato in filetti sottili, e soffriggetelo in una padella con un filo di olio d’oliva extra-vergine, un squeeze di lime e un pizzico di sale.
- Pulirete e tritate la menta e la aggiungerete al salmone appena pronto.
- Aggiungerete il cous cous bollito all’assemblea e mescolate per bene.
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