La ricetta Brigadeiro è originaria del Brasile e prevede una preparazione semplice per ottenere dei dolcetti dal cuore morbidissimo. Si realizzano con latte condensato, cacao amaro e burro che creano un gusto intenso e goloso, perfetto per una pausa dolce. La consistenza vellutata e la copertura di cacao amaro li rendono un piatto irresistibile al termine di un pasto oppure da gustare accompagnando un caffè.
- In un pentolino imburrato inserire il latte condensato, il cacao amaro e il burro.
- Su fiamma dolce mescolare continuamente fino a quando l’amalgama si ottiene perfettamente, creando una crema che si stacca dalle pareti del pentolino.
- Versare la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare.
- Riporre in frigorifero fino a quando la crema si solidifica (circa 30 minuti).
- Imburrare le mani, prelevare una piccola quantità di crema e formare delle palline.
- Passare le palline nel cacao amaro in polvere e arrotolarle.
- Inserire le palline nei pirottini di carta e lasciare riposare in frigorifero.
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