La ricetta Orecchiette cremose zucchine e caciotta è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare del sud, dove la caciotta è un ingrediente fondamentale. Questo piatto unisce sapori delicati e profondi, come la dolcezza delle zucchine e la cremosità del formaggio, creando un’armonia di gusti unici. Il contesto ideale per gustare questo piatto è una sera estiva, in compagnia di amici e famiglia, quando si vuole condividere un momento di gioia e di relax.
- Trita finemente la cipolla e soffriggetela in olio finché non sia dorata.
- A parte, cuoci le orecchiette in abbondante acqua finché siano al dente, poi scolale e mettile da parte.
- In una ciotola, sbriciola il formaggio caciotta e mescolalo con le orecchiette appena cotte.
- Unisci le zucchine alle orecchiette e mescolate il tutto sino a creare un composto omogeneo.
In un tegame, cuoci le zucchine a cubetti con un pizzico di sale e zafferano finché non siano morbide.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
