La ricetta Crostata all’uva con crema pasticcera è uno di quei dolci facili da realizzare, adatta in particolare se ci sono dei bambini, in quanto li gratifica con il sapore dolce ma li nutre in modo sano grazie alla presenza di frutta fresca. Questo dolce è capace ogni volta di rinnovarsi modificando la frutta come più ci piace.
La ricetta presenta un sapore dolce e fresco, ideale per essere gustata in ogni momento della giornata. La combinazione della base croccante e della crema soffice e dolce, unita al gusto intenso dell’uva, la rende un piatto unico e appagante.
- Formare a fontana la farina su di un piano da lavoro, inserire i tuorli d’uovo, lo zucchero, il burro morbido ed il lievito, iniziare ad impastare energicamente fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
- Stendere il panetto su di una teglia per crostata imburrata ed infarinata, bucherellare con i rebbi di una forchetta.
- Infornare a forno caldo 200 gradi per 15/ 18 minuti.
- Mescolare i tuorli con lo zucchero, unire la vanillina, la fecola e a filo il latte tiepido, portare su fiamma bassa e mescolare fino che si addensa.
- Unire il burro e mescolare energicamente, togliere dal fornello e coprire con un foglio di pellicola per evitare la formazione di grumi.
- Porre su di un piatto da portata la base, versare la crema e livellarla, decorare con l’uva.
- Lasciarla riposare in frigo per 1 oretta prima di essere consumata.
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