La ricetta Crostata con pasta frolla al cacao è un delizioso piatto che unisce i sapori intensi del cacao e della confettura di susine in un’unione perfetta. Questa crostata, realizzata con la frolla al cacao, è un classico della pasticceria che può essere gustata in qualunque momento dell’anno. La sua morbida pasta frolla e la dolce confettura di susine creano un contrasto perfetto di texture e sapori.
Preparazione:
- Formate una fontana con 300 g di farina di farro, 130 g di zucchero a velo e cacao. Versate al centro 130 g di burro freddo tagliato a cubetti e 2 tuorli. Impastate velocemente fino a ottenere un impasto sodo ed elastico.
- Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola. Lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Imburrate ed infarinate uno stampo per crostate. Stendete la pasta frolla con un mattarello e trasferitela nella tortiera. Eliminate l’eccesso di pasta dai bordi.
- Bucherellate il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta e farcite con confettura di susine. Utilizzate l’eccesso di pasta frolla per creare delle strisce e posizionatele in obliquo per formare delle losanghe.
- Cuocete la crostata in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Una volta pronta, fate raffreddare completamente il piatto prima di servirlo.
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