La ricetta Girandole di sfoglia con confettura è un dolcetto leggero, fragrante e versatile, perfetto per ogni momento della giornata. Queste delicate piattine si distinguono per l’allegria delle loro forme e la dolcezza dell’imbottitura, realizzabile con una vasta gamma di marmellate o confetture di frutta. Dalle pesche morbide alle amarene intinte, passando per i mirtilli freschi, ogni varietà dona un sapore unico, bilanciato dalla leggerezza della pasta sfoglia. Si gustano appieno tiepide o appena sfornate, accompagnate da tè aromatico, caffè amaro o latte zuccherato, per un equilibrio di calore e piacere.
La preparazione richiede pochi passaggi ma attenzione ai dettagli per realizzare le spirali perfette.
- Stendi un rotolo di pasta sfoglia su un piano di lavoro ben spolverizzato e ritaglia tanti quadrati di dimensioni simili.
- Con un coltello affilato, praticare 4 tagli negli angoli di ogni quadrato, arrestando il movimento a 1 cm dal centro.
- Piega ogni angolo destro verso il centro, applicando una leggera pressione per sigillare; spruzzare una goccia di latte sull’area di contatto per favorire l’adesione.
- Distribuisci uniformemente una dose generosa di confettura o marmellata a scelta (pesche, albicocche, amarene, mirtilli) al centro di ogni quadrato.
- Con una spazzola, bagna l’intera superficie con il latte, quindi irrorarla con uno strato fine di zucchero per una doratura luminosa.
- Inforna a 180°C per 15-18 minuti, finché la pasta non risulterà dorata e fragrante; lasciare raffreddare prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
