La ricetta Prugne sotto grappa è una conserva speciale, da preparare quando le prugne sono abbondanti e da gustare durante l’inverno. Questo piatto è ideale come regalo di Natale o come dolce da servire durante le feste.
Le Prugne sotto grappa sono un classico della tradizione culinaria, note per il loro sapore dolce e alcolico. Sono solitamente gustate come dolce o aperitivo.
Per preparare le Prugne sotto grappa, segui questi passaggi:
- Lavate le prugne mature ma sode, asciugatele e dividetele a metà, eliminando il nocciolo.
- Preparate uno sciroppo mettendo in un pentolino lo zucchero e l’acqua, scaldando fino a che lo zucchero sarà sciolto, poi fate raffreddare.
- Sistemate le prugne nel vasetto con la parte interna rivolta verso il basso, cercando di lasciare meno spazio possibile tra di loro.
- Aggiungete la grappa allo sciroppo freddo, mescolate e versatelo nei barattoli, coprendo totalmente i frutti.
- Chiudete ermeticamente i barattoli e conservate in luogo fresco e buio per almeno due mesi.
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