Prugne sotto grappa

La ricetta Prugne sotto grappa è un piatto tradizionale che risale ai tempi della Sicilia e della Sardegna. Questo antico piatto è un conviviale composto da prugne maturate sulle piante di sorgo, infine bagnate dal liquido che è stato rimosso dalla lavorazione del vino, il tutto servito con sciroppo, susine fresche e zucchero in quantità piuttosto generosa. Vengono serviti come dessert o come snack in una serata conviviale o in una occasione di celebrazione, solitamente dopo il pranzo o all’inizio della cena.

• Si inizia raccogliendo le prugne mature e sagge dal nostro orto.
• Si mettono in un recipiente le prugne e si coprono con un po’ di sciroppo per aggiungere un tocco di dolcezza naturalmente spontaneo
• Si lascia riposare in un luogo fresco, rivestite di un panno per mantenere la freschezza e la purezza
• Si mettono sul recipiente una quantità generosa di grappa, il liquido estratto dalla lavorazione del vino
• Viene poi lasciato riposare completamente in un luogo fresco e illuminato per alcune ore
• Sicuramente se desideriamo un effetto più lampo sulla tavola lo faremo cuocere a fiamma bassa
• Infine condizioniamo la preparazione aggiungendo quantità generose di susine fresche e un po’ di zucchero per il gusto personale

Questo è il ricetta di Prugne sotto grappa che qui continuiamo a mantenere privo di elementi irrelavanti. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.