Ingredienti per Calzone con le cime di rapa
- cipolla bianca
- farina
- lievito di birra
- lievito in polvere
- olio
- pane
- pasta per pizza
- peperoncino
- rape
- sale fino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Calzone con le cime di rapa
La ricetta Calzone con le cime di rapa
Il Calzone con le cime di rapa è un piatto tipico del sud Italia, in particolare della regione Campania. La sua origine risale ai tempi dei contadini, che utilizzavano ingredienti poveri per creare un pasto sostanzioso. Il piatto è caratterizzato da sapori intensi, come quelli delle rape, della cipolla e del peperoncino, che vengono bilanciati dalla lievitazione del lievito di birra e del lievito in polvere.
La preparazione di questo Calzone con le cime di rapa è relativamente facile e richiede circa un’ora di tempo libero. Ecco i passaggi principali per preparare questo delizioso Calzone con le cime di rapa:
- Prenditi il tempo di impastare la farina, il sale e l’olio, fino a quando non ottieni un impasto liscia e elastica.
- Lascia lievitare l’impasto per circa 30 minuti in un luogo tiepido.
- Dividi l’impasto in due parti uguali e stendi ognuna in una superficie piana.
- Aggiungi la pasta per pizza sul lato sinistro di ogni disco di impasto.
- Scegli le cime di rapa più tenere e fresche e aggiungile sulla pasta per pizza.
- Aggiungi una cipolla bianca tritata e un po’ di peperoncino.
- Chiudi il Calzone con le cime di rapa versando l’altro disco di impasto e sigillando i bordi.
- Cuoci il Calzone con le cime di rapa in forno a 220°C per 20-25 minuti.
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