La ricetta Torta di mele e cannella è un classico che non passa mai di moda. Questa torta è soffice, si cuoce bene ed è buonissima con l’aroma di cannella che le dona un sapore ottimo. Normalmente la preparo in teglia, ma questa volta ho fatto una prova, preparando dieci mini tortine servendomi di cocotte da forno. Il risultato è stato ottimo ed inoltre le tortine sono già monoporzione, quindi più pratiche.
Per preparare questa deliziosa torta, è importante seguire alcuni passaggi fondamentali.
- Sbattete le uova e lo zucchero fino ad ottenere una massa chiara e gonfia, aggiungere l’olio a filo continuando a sbattere.
- Aggiungete ora la farina setacciata.
- Sbucciate e tagliate le mele prima a spicchi e poi a fettine spesse 2-3 mm.
- Accendete il forno a 175°C.
- Riprendete l’impasto ed unite il lievito e poi le mele tagliate a fettine.
- Amalgamate bene e riempite con l’impasto le 10 cocotte da soufflé mettendo dentro ad ognuna due cucchiai di impasto.
- Infornate per 40- 45 minuti, sfornate le tortine e toglietele dalle cocotte quando saranno fredde.
- Una volta tolte dalle cocotte cospargetele di zucchero e di cannella.
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