La ricetta Bruschette al Radicchio Tardivo e pancetta di Cinta è un classico della cucina toscana, nato per accompagnare i piacevoli tramonti della campagna toscana.
Il piatto si avvale di ingredienti locali e stagionali, tra cui il radicchio tardivo e la pancetta di Cinta, per creare un equilibrio di sapori salati e freschi tipico della cucina toscana. Le bruschette al Radicchio tardivo e pancetta di Cinta sono solitamente servite come antipasto o colazione invernale in compagnia di amici e familiari.
La preparazione è semplice e veloce, ma richiede attenzione ai dettagli per ottenere il risultato giusto.
- Risciacqua i gambi di radicchio tardivo sotto acqua fredda e asciugali con cura.
- Rosola la pancetta di Cinta in un tegame con un filo di olio e lascia che sia ben dorata.
- Taglia a triangolo la pansamente il pane toscano, intingiliglie in un pò di olio e lascia che abbia il tempo di rosolare nel forno.
- Taglia il radicchio tardivo a piccoli pezzi e condiscilo con olio, sale e pepe.
- Mischia i besciamella ai sici di noc
- Unisci la pancetta di Cinta al radicchio tardivo e condisci con un filo di vino rosso e un pò meno di miele del necessario, aggiungi sul vetrino nonchè uno spruzzo da prosecco
- Disponi le bruschette su un piatto grande e coprile con il composto di radicchio tardivo e pancetta di Cinta.
- Semini i semi di sesamo e il pepe per decorare e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla La ricetta Bruschette al Radicchio Tardivo e pancetta di Cinta.
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