Il Chili con carne è un piatto confortante e sostanzioso originario degli Stati Uniti, nato a partire dalle tradizioni culinarie mexicane. Questo piatto è caratterizzato da sapori ricchi e contrastanti, che mescolano la dolcezza dei pomodori con la sapidità della carne e il profumo degli aromi. Il Chili con carne viene solitamente gustato durante le serate di inverno o nelle occasioni di festa, quando si cerca qualcosa di caldo e sostanzioso per ripararsi dal freddo.
Questo nutrito piatto è un classico dell’amatriciana italo americana che può essere servito sia come una grande porzione quanto una corposa zuppetta a base di carne di manzo. Molti piatti moderni di Chili con carne sono adattati alle diete specifiche di coloro che se li servono.
- Trita la cipolla e l’aglio e soffriggili in olio fino a quando non sono morbidi.
- Aggiungi la carne a tocchi e soffriggila fino a quando non è cotta da entrambi i lati.
- Aggiungi il polpastro di pomodoro, il brodo e il sale, e lascia cuocere la polpa per alcuni minuti.
- Aggiungi i fagioli neri e i fagioli borlotti, e lascia cuocere il piatto per circa mezz’ora.
- Aggiungi il prezzemolo tritato e il semi di cumino, e lascia cuocere per altri 10 minuti.
- Lascia riposare il piatto per circa dieci minuti prima di servirlo.
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