La ricetta Bignè alla crema fatti in casa è un piatto tipico della tradizione italiana, diffuso in tutta la penisola con modalità diverse. Generalmente si serve come strudel di compleanno o come dessert nel contesto familiare.
Il piatto in questione generalmente ha un’alta presenza di zucchero, ma la sua versione fatta in casa presenta ingredienti di alta fattura.
- Prepara un impasto delicato, mescolando amido di mais, latte, maizena e scorza di limone.
- Unisci il tuorlo d’uovo e lo zucchero, preparando un composto cremoso.
- Riempi una fonduta con il composto preparato precedentemente, coprendo con lo zucchero a velo.
- Infine, prepara una decorazione con gli ingredienti iniziali, non modificandoli.
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