La ricetta Pizza chiusa con verdura è un’originale reinterpretazione del classico piatto italiano, nata probabilmente in Italia centrale. Questo nuovo formato attira sempre più ristoratori e da casa. Il sapore della pizza si unisce alla delicatezza degli ingredienti freschi e di stagione. Solitamente viene servito principalmente come piatto unico.
- Riscalda l’olio in una casseruola ed aggiungi le bietole ed i carciofi; insaporisci con sale e copri con carta stagnola.
- Copri la pasta per pizza a strati, formando un cerchio: aggiungi le uova sbattute, il salame affettato e la scamorza a cubetti.
- Aiuterai la realizzazione del cerchio per rispettare questi strati.
- Vai di nuovo a spalmeni pasta per la pizza, utilizzando gli ingredienti conferiti.
- Infine sistema la verdure, aggiungendo infine i pomodori pelati; ricopri con un velo di pane.
- Unisci la pizza cordonata per terminare.
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