Ingredienti per Caserecce crema di cardi e salsicce
- acciughe
- carciofi
- cardi
- coste
- olio
- panna da cucina
- parmigiano
- salsicce
- sedano
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Caserecce crema di cardi e salsicce
La ricetta Caserecce crema di cardi e salsicce è un piatto tipico della cucina campana, nato dalla sapiente esaltazione di ingredienti semplici ma gustosi.
Carciofi e cardi, prodotti di stagione e simbolo della terra mediterranea, si sposano a perfezione con la morbidezza della salsiccia e il profumo intenso dello zafferano.
Carciofi e cardi, prodotti di stagione e simbolo della terra mediterranea, si sposano a perfezione con la morbidezza della salsiccia e il profumo intenso dello zafferano.
Con il suo sapore deciso e la sua consistenza cremosa, questo piatto racchiude l’anima della tradizione italiana e può essere gustato come piatto unico o secondo a base di carne.
- Sbollentare i cardi e i carciofi, quindi tagliare a fettine.
- Sbriciolare le salsicce e cuocerle in padella con olio d’oliva.
- Aggiungere le acciughe, il sedano tritato e lo zafferano.
- Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare.
- Unire i cardi e i carciofi, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
- Amalgamare la panna da cucina e il parmigiano.
- Cuocere le caserecce separate.
- Condire le caserecce con la crema di cardi e salsiccia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
