Calzoni fritti

Il Calzoni fritti è un piatto tipico della cucina italiana, originario della Campania. Si tratta di una versione fritta della classica pasta al forno, caratterizzata da un ripieno di formaggi e salumi. La ricetta è perfetta per un pasto spezzatino o per una serata in compagnia di amici. Il sapore è ricco e intenso, con un tocco di croccantezza data dai pomodori e dal parmigiano.

• Impastare la farina, uova e olio per ottenere una pasta liscia e omogenea, simile a quella per pizza.
• Stendere la pasta e tagliarla a cerchi, preparando così i calzoni.
• Preparare il ripieno mescolando formaggio grattugiato, mozzarella, ricotta, salame e salamini.
• Collocare il ripieno nei cerchi di pasta e chiuderli.
• Infine, friggerli in abbondante olio fino a doratura.
• Impiattare con pomodori e un cospetto di parmigiano.
• Aggiungere il sale per sottolineare i sapori.

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