La ricetta Dorayaki vegani salati di lenticchie: un’innovativa e deliziosa versione vegetariana di un classico giapponese. Questa ricetta è nata dall’ispirazione di gallette di lenticchie e da un’esigenza di creare qualcosa di nuovo e originale.
Questi dorayaki sono unico per la loro farcitura, che combina il sapore delle lenticchie con il formaggio spalmabile di soia e i pomodori secchi. Il risultato è un piatto saporito e croccante, perfetto per essere consumato come aperitivo o second course.
Per preparare i Dorayaki vegani salati di lenticchie, segue questi passaggi:
- Preparate la pastella per i dorayaki: mescolate farina, sale, peperoncino e lievito in una ciotola. Aggiungete il latte di soia e lavorate l’impasto con una frusta per evitare grumi. Lasciate riposare per una mezz’ora circa.
- Preparate la farcitura: lavorate il formaggio vegetale con una spatola e unite le olive e i pomodori secchi sminuzzati piccoli.
- Scaldate leggermente la padella per le crepes e versateci po’ di olio. Togliete l’olio in eccesso e utilizzate la carta da cucina per ungerla.
- Cuocete i dorayaki per circa 45/50 secondi per parte. Lasciateli raffreddare poi farcitene metà con la crema di formaggio e coprite con i restanti dorayaki.
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