La ricetta Spezzatino di coniglio alla birra è un piatto semplice ma travolgente di sapore, perfetto per momenti di condivisione in famiglia o con gli amici. I profumi intesi dell’aglio, del pepe verde e della birra si fondono con la carnosa carne di coniglio, arricchita from lo spck speziato e l’olio d’oliva. Questo piatto si gusta caldo, in accompagnamento al pane croccante, che assorbe volentieri il fondo ridotto al massimo.
- Soffriggi in una casseruola munita di fondo spesso aglio e pepe verde nell’olio d’oliva.
- Aggiungi lo speck tagliato a listarelle e fai rosolare per pochi minuti.
- Buca i pezzi di spezzatino di coniglio e rosolali su entrambi i lati.
- Completa con la birra chiara, aggiungi sale, copri con il coperchio e cuoci a fuoco medio per 35-40 minuti.
- Una volta evaporata la birra, sposta il coperchio e lascia addensare il fondo fino a completa evaporazione.
- Servi il coniglio ben caldo, accompagnato con pane ancora tiepido.
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