La ricetta Finto sushi è una versione alternativa e senza glutine del classico sushi giapponese, pensata per essere gustata in un contesto casalingo e familiare. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e fresco, grazie all’uso di verdure e riso, e viene solitamente accompagnato da salsine come la salsa di soia o la maionese.
Per preparare il Finto sushi, occorre iniziare con la cottura del riso.
- Si lessa il riso e lo si mette a raffreddare.
- Prima di scolare il riso, si tiene da parte un paio di cucchiai di acqua di cottura, da colorare con poco zafferano.
- Si colora di giallo circa 3 cucchiai del riso bianco.
- Si dividono due fogli di alga nori a metà, dal lato corto, e su ogni parte si posiziona il riso giallo nel senso della lunghezza.
- Si chiudono le alghe, cercando di dare la forma di una goccia.
- Si prende un foglio d’alga intero e si ricopre con uno strato di riso non troppo spesso.
- Si posizionano sul riso i bastoncini di riso giallo e si inizia ad arrotolare aiutandosi con l’apposita stuoietta.
- Si chiude l’alga e si appiattisce leggermente il rotolino da un lato, per dargli la forma di goccia.
- Si taglia il rotolino a fette di 1,5 – 2 cm di spessore.
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