Reginette alla crema di funghi porcini e mascarpone

La ricetta Reginette alla Crema di Funghi Porcini e Mascarpone è un piatto tipicamente italiano, originario del nord Italia, dove la cucina è caratterizzata da sapori decisi e genuini. Questo delizioso piatto è formato da una crema ricca e saporita fatta con funghi porcini e mascarpone, servita con reginette, una variante di pasta tipo linguine. È un piatto ideale per una serata autunnale o invernale, accompagnato da un bicchiere di vino bianco.

Inizia tritando un’aglio e una cipolla bianca finemente e soffriggendoli in olio fino a quando non sono morbidi. Aggiungi un peperoncino rosso tritato e cuoci per un minuto.

• Poi, aggiungi i funghi porcini freschi e cuoci fino a quando non sono teneri.
• Versa un bicchiere di vino bianco e lascia cuocere fino a quando non si è completamente evaporato.
• In un’altra pentola, fai sciogliere il formaggio grana insieme al mascarpone e al sugo, mescolando bene.
• Aggiungi la crema ai funghi e mescola bene.
• Cuoci le reginette al dente, scolale e aggiungile alla crema di funghi.
• Servi il tutto, aggiungendo un pizzico di sale e un po’ di prezzemolo tritato sopra.

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