La ricetta POLPETTE DI TROTA SALMONATA è un secondo piatto di pesce super facile e super golose. È un piatto che si apprezza sia per i sapori freschi e delicati delle trote salmonate, sia per la crumble della patata e il sapore intenso del parmigiano. È un piatto che si adatta a tutti, anche ai bambini, grazie alla sua semplicità e genuinità.
I passaggi per preparare questo delizioso piatto sono pochi e semplici:
- Mettete a lessare la patata e, una volta cotta, schiacciatela con una forchetta. Mettete da parte.
- Cuocete le trote a vapore (o al forno) e, una volta pronte, ricavatene i filetti facendo attenzione a togliere le eventuali lische.
- In una terrina mettere i filetti di trota, l’uovo, la patata schiacciata, l’aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, il sale, un pizzico di pepe e un filo d’olio extra vergine di oliva.
- Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formare delle polpette poco più grandi di una noce.
- Passate le polpette nel pane grattugiato e posizionatele su una leccarda da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
- Oppure, cuocete le polpette in padella; basteranno pochi minuti per lato.
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