Cupcakes al profumo di sambuco

La ricetta Cupcakes al profumo di sambuco è un dolce tipico della tradizione italiana, nato in particolare nelle zone montane del nord.

Nascondono un gusto delicato e floreale che ricorda l’estate con il suo aroma di sambuco. Questi cupcakes si gustano a merenda, accompagnati da un buon tè o da un caffè, o anche come dolce per compleanni e feste primaverili.

Si prepara una base morbida e cremosa, arricchita dalla fragranza del liquore di sambuco. La panna acida, delicatamente amarognola, bilancia la dolcezza del dolce rendendolo perfetto per una pausa golosa.

• Inizia preparando il tuo forno a 180°C.
• Mescola in una ciotola burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungi le uova, una alla volta, impastando bene dopo ogni aggiunta.
• In una ciotola separata, setacciate insieme farina, farina 00, lievito per dolci e sale.
• Incorpora gradualmente la miscela di farina al composto di burro e uova.
• Aggiungi il latte e il piccolo cucchiaio di liquore di sambuco, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Unisci il formaggio fresco tritato e la scorza grattugiata dei limoni.
• Riempi gli stampini per cupcakes per 2/3.
• Cuoci per circa 18-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
• Lascia raffreddare i cupcakes prima di decorare.

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