Cestini di riso basmati con asparagi e gamberoni in salsa di pompelmo

La ricetta Cestini di riso basmati con asparagi e gamberoni in salsa di pompelmo trae ispirazione dalla cucina mediterranea, con un tocco esotico che si esprime nella salsa agrodolce a base di pompelmo. La freschezza degli asparagi verdi si sposa perfettamente con la dolcezza dei gamberoni e l’acidità del pompelmo, creandone un piatto elegante e raffinato, ideale per una cena speciale o un aperitivo raffinato.

Per preparare questo delizioso piatto procedi come segue:

• Lava e pulisci gli asparagi, tagliando le estremità dure.
• Sbollentalli in acqua salata per pochi minuti.
• Scola gli asparagi e poi saltali in padella con un filo d’olio e pepe.
• Sguscia i gamberoni e condiscili con sale, pepe e salsa di soia.
• In un pentolino, prepara la salsa a base di succo di pompelmo, zucchero e un pizzico di sale.
• Cuoci il riso basmati in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
• Una volta cotto, trasferisci il riso in una teglia e, con un cucchiaio o un bicchiere, crea degli incavi al centro per formare i cestini.
• Riempi i cestini con il riso e disponi all’interno gli asparagi e i gamberoni.
• Cospargi con la salsa di pompelmo e servi caldi.

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