La ricetta Insalata di surimi è una proposta fresca e veloce, ideale per un pranzo leggero o una cena estiva che sa di mare. Questo piatto unisce il delicato gusto del surimi, simile alla polpa di granchio, agli agrumi della rucola e alla freschezza dei pomodorini. Il tocco acido dell’aceto balsamico e l’olio extras vergine d’oliva ne esaltano gli equilibri sapori, ridando un tocco di modernità a un piatto d’origine asiatica. Solitamente presentata come antipasto o contorno, diventa un’opzione esotica grazie all’aspetto colorato e ai tempi di preparazione rapidi, perfetti per occasioni informali o feste estive.
- Mettete in una insalatiera l’insalata valeriana precedentemente lavata e asciugata, assicurandovi che sia ben ventilata per non inzuppare.
- Incorporate i pomodorini ciliegino tagliati a quattro pezzi ciascuno, per creare una texturediverse dalla verdura.
- Aggiungete il surimi a dadini o tagliato a listerelle per rendere visivi gli ingredienti e ottenere una diversità nei bocconi.
- Sistemate sopra la rucola ben essicata, disposta in modo da non sovrastare con il sapore pungente.
- Condite con aceto balsamico in quattro gocce circa, integrate l’olio di oliva a filo per non grassare e distribuite una punta di sale Marino.
- Mescolate delicatamente per intonare gli ingredienti, attenti a non schiacciare i componenti fragili come il surimi.
- Serve il composto fresco, mantenendone il contrasto tra i sapori frizzanti e il gusto goloso del surimi. Come opzione finale, offrite la salsa cocktail separatamente per chi la preferisce, evitando un assaggio uniforme a tavola.
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