La ricetta White rose tea cake offre un’esperienza gustativa unica, perfetta per concedersi un morso di primavera. Questo dolce dall’avvolgente profumo primaverile è ideato per accompagnare piacevolmente una serata dedicata al tè.
Il piatto si caratterizza per il suo delicato sapore, arricchito dal gusto raffinato del tè bianco e dei petali di rose. Solitamente, viene gustato come dolce da accompagnare a una tazza di tè.
Per preparare il White rose tea cake, occorre iniziare con la preparazione dell’infuso di tè bianco e petali di rose.
- Mettete 4 g di tè bianco e 4 g di petali di rose essiccati in 250 ml di acqua a 90°, lasciate in infusione, poi filtrate e raffreddate.
- Nell’impasto, unite 50 ml di olio di semi di girasole, l’infuso di tè bianco alla rosa raffreddato, una bustina di lievito per dolci, 2 g di tè bianco in polvere e zucchero a velo q.b.
- Aggiungete la farina 00 e azionate a velocità 4 per 20 secondi, controllando che lo zucchero sia completamente sciolto.
- Versate il composto in un boccale, aggiungete l’olio e azionate a velocità 5 per 2 minuti.
- Versate il composto in uno stampo foderato con carta forno e infornate a 160° C per circa 50 minuti in forno statico.
- Verificate la cottura con la prova stecchino e, se necessario, proseguuite la cottura di qualche minuto.
- Lasciate raffreddare il dolce, quindi decorate con zucchero a velo e petali di rosa essiccati.
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