La ricetta Insalata di asparagi e gamberetti è un piatto fresco e leggero che combina sapori delicati e texture varie. Originario della cucina mediterranea, questo piatto è spesso gustato durante la stagione primaverile, quando gli asparagi sono freschi e abbondanti. Gli asparagi e i gamberetti sono protagonisti di questo piatto, creando un’armonia gustosa e sana.
- Taglia gli asparagi a pezzi e cuocili in acqua bollente salata fino a quando non sono teneri.
- Scola gli asparagi e lasciali raffreddare.
- Soffriggi i gamberetti in olio con un po’ di sale fino a quando non sono rosa e ben cotti.
- Aggiungi il vino e lascia cuocere per qualche minuto, finché il liquido non si sarà quasi completamente ridotto.
- In una ciotola, unisci gli asparagi raffreddati, i gamberetti cotti e un condimento a base di olio e aceto.
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