La ricetta Torta Salata con le ultime Verdure Invernali e benvenuta Primavera! è un piatto unico e delizioso che combina i sapori delle ultime verdure invernali con il fascino della nuova stagione primaverile. Questa ricetta nasce dall’intento di valorizzare il meglio del nostro terreno, anche quando la stagione iniziale di primavera non è ancora a mero vigore, nel mentre celebriamo il prossimo ritorno della natura florida e rigogliosa.
Si tratta di un piatto rustico e artigianale, tipico delle tradizioni culinarie di campagna, dove la qualità degli ingredienti è ciò che conta di più, in cui ogni boccone rappresenta non solo un gusto ma anche un ricordo, un legame con la natura e con la cultura del luogo.
- Prendi due fogli di pasta sfoglia e lasciali a raffreddare su uno scudo di carta assorbente.
- Taglia i porri e il radicchio a fettine sottili.
- Cuoci il cavolfiore finché non è tenero.
- Mischia la ricotta con il parmigiano e la mozzarella.
- Unisci le verdure al composto di ricotta e mescola bene.
- Spalma il composto di ricotta sull’interno di una delle due foglie di pasta sfoglia.
- Unisci l’altra foglia di pasta sfoglia e sigilla.
- Cucina la torta in forno a 180°C per circa 40 minuti.
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