La ricetta Pasta integrale al pistacchio
Il Pasta integrale al pistacchio è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, in particolare del Lazio. Questa ricetta nasce dalla combinazione dei sapori freschi e delicati del pistacchio con la cremosità del formaggio grana e la dolcezza delle cipolline. Solitamente viene gustato come secondo piatto in occasioni speciali o come finger food in momenti di socialità.
Ricetta
- Prendi 250g di pasta integrale e cuocila al dente in acqua salata.
- Sfoglia un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine in una padella da abbrustolire e aggiungi 2-3 cipolline tritate. Lascia cuocere per 10-12 minuti o fino a quando le cipolline saranno morbide e dal colore dorato.
- Mezzala il formaggio grana e il pesto in una ciotola e aggiungi una spruzzata di sale. Unisci la pasta cotta alle cipolline e condisci con la combinazione di formaggio e pesto.
- Mischi bene e aggiungi 1-2 cucchiaiate di pistacchi tritati, esprimendo il loro sapore e profumo.
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