μηλοπιτα με σταφιδεσ και αμυγδαλα // torta di mele, mandorle e uvetta

è un tradizionale piatto greco, noto per la sua combinazione di sapori dolci e profumati. Questa torta è spesso servita come dolce alla fine di una giornata estiva, accompagnata da un bicchiere di vino o di caffe. La sua origine risale all’epoca ottomana, quando le donne greche creavano questo piatto con ingredienti locali, come le mele e le uvette, unite a ingredienti più esotici, come le mandorle e il liquore.

Per preparare questa deliziosa torta, segui questi passaggi:

• Prendi 250 g di farina 00 e mescolala con 1/2 cucchiaino di lievito e 1 pizzico di sale.
• In un’altra ciotola, sbatte 3 uova e 150 g di zucchero semolato, aggiungendo 1 cucchiaio di vaniglia estratto e 50 ml di latte.
• Aggiungi 100 g di burro fuso e 2 cucchiai di cognac alla ciotola delle uova.
• cola la farina e il composto delle uova, mescolando bene.
• Aggiungi 150 g di mele sbucciate e tagliate a pezzi, 50 g di uvetta sultanina e 50 g di mandorle tritate.
• Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata, e cuoci a 170°C per 40-45 minuti.
• Lascia raffreddare la torta e spolvera con zucchero a velo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.