Polpette spinaci e scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette spinaci e scamorza", scopri come si prepara.
Polpette spinaci e scamorza
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Tempo di preparazione: 10 MINUTI
Tempo di cottura: 15 MINUTI
Ingredienti
- farina
- formaggi
- melanzane
- olio
- pane
- parmigiano
- pomodori
- sale
- scamorza
- spinaci
- uova
- verdure
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO Prendete gli spinaci precedentemente lessati e strizzarli bene per eliminare l’eventuale acqua in eccesso.
Fateli saltare in una padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva ed aggiustateli di sale.
Una volta raffreddati tritateli finemente a coltello.
Nel frattempo tagliate la scamorza a dadini piccoli.
Unite in una ciotola gli spinaci, l’uovo, il pane grattato ed il parmigiano.
Mescolate bene il composto rendendo bello pastoso, se vi sembra troppo umido aggiungete un pizzico di pane grattato.
Con le mani umide fate tante palline che poi schiaccerete leggermente.
Passandole prima nell’uovo infarinate le polpettine.
Prendete una padella, mettete 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, quando l’olio sarà caldo mettete le polpette.
Sfumate di vino bianco e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti circa, girandole di tanto in tanto.
Servite calde accompagnate da un’insalata di pomodori.
TEMPO DI PREPARAZIONE 10.
