CROSTATA INTEGRALE CON ZUCCHINE, PATATE, CHERRY E PROVOLONE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROSTATA INTEGRALE CON ZUCCHINE, PATATE, CHERRY E PROVOLONE", scopri come si prepara.
CROSTATA INTEGRALE CON ZUCCHINE, PATATE, CHERRY E PROVOLONE
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Ingredienti
- basilico
- bicarbonato
- burro
- cherry brandy
- farina integrale
- latte
- lievito
- olio
- pasta frolla
- patate
- pepe
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO: Pulire, pelare, lavare e tagliare a fettine di circa 3-4 mm le patate e sbollentarle brevemente in abbondante acqua salata.
Scolare e riservare a parte.
Pulire, lavare e tagliare a fette sottili le zucchine e sbollentare in acqua salata alcuni minuti, devono risultare quasi crude.
Scolare e riservare.
Entrambe finiranno di cuocere in forno!Preparare la massa mescolando in una ciotola la farina integrale con l'uovo, il sale, il lievito o bicarbonato, una spolverata di rosmarino e pepe e il burro morbidissimo.
Impastare bene se necessario aggiungere un paio di cucchiai di latte.
Lasciar riposare la massa una mezz'oretta.
Poi foderare una tortiera preferibilmente a cerchio apribile con carta da forno bagnata e strizzata.
Ungere leggermente con un filo d'olio e stendere la pasta foderando bene il fondo ed alzando i bordi 2-3 cm.
Bucherellare la pasta con una forchetta affinch non gonfi durante la cottura.
Cospargere il fondo con una manciata.
