Zuppa, purché sia fredda!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa, purché sia fredda!", scopri come si prepara.
Zuppa, purché sia fredda!
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Ingredienti
- basilico
- cannellini
- carote
- cipolla
- fagioli
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- olio
- olive
- pomodori
- pomodori freschi
- sale
- timo
Ricetta
PROCEDIMENTOScolare i fagioli, tenendo da parte quattro cucchiai di liquido di cottura, e frullarli con un cucchiaio di olio EVO.
Aggiungere il liquido di cottura dei fagioli e altri quattro cucchiai di acqua, mettere il frullato di cannellini in frigo.
In una padella mettere la cipolla a fette e la carota a dadini e fare cuocere con quattro cucchiai di olio EVO.
Aggiungere i pomodori a pezzi, qualche rametto di timo fresco, un pizzico di sale e fare cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
Spegnere il fuoco e fare raffreddare.
In ciascun piatto mettere il frullato freddo di cannellini e al centro mettere un mestolo di pomodoro e verdure.
Guarnire con qualche rametto di timo fresco.
Se vi piace potete mescolare insieme i fagioli e il pomodoro, guarnendo con il timo.
I love soups! In winter it seem to be the best choice, while in summer we hardly think of this dish, because it usually is eaten hot.
Luckily, the web is full of tips and recipes for summer soups.
