Caprese con melanzane e zucchine, un contorno gourmet
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caprese con melanzane e zucchine, un contorno gourmet", scopri come si prepara.
Caprese con melanzane e zucchine, un contorno gourmet
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Ingredienti
- aglio
- melanzane
- menta
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodori da insalata
- sale
- zucchine
Ricetta
preparazione della caprese con melanzane e zucchine iniziate facendo la melanzana a fette sottili e regolari (non troppo spesse).
Successivamente, grigliatele per pochi minuti per lato.
Ora fate le zucchine a pezzetti e rosolatele in un po' di olio d'oliva, poi aggiungete uno spicchio d'aglio, un po' di sale e un po' di pepe.
Fate cuocere per qualche minuto, facendo in modo che rimangano croccanti.
Poi pelate i pomodori e fateli a fette, infine affettate anche la mozzarella.
Adagiate i pomodori sui piatti di portata, poi a seguire la mozzarella e la melanzana.
Distribuite le zucchine sull'ultimo strato, poi fate riposare per mezz'ora e servite guarnendo con qualche fogliolina di menta.
Il piatto anche indicato come un secondo leggero, soprattutto nei periodi.
