CAPRESE ALTOATESINA DEL MASO PLOTZARES
Ricetta, ingredienti e consigli per "CAPRESE ALTOATESINA DEL MASO PLOTZARES", scopri come si prepara.
CAPRESE ALTOATESINA DEL MASO PLOTZARES
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- burro
- farina
- ghiaccio
- insalatina
- latte
- mozzarella
- pane bianco
- pane raffermo
- pepe
- pomodorini
- sale
- spinaci
- sugo di pomodoro
- uova
Ricetta
Procedimento Mettete in ammollo il pane raffermo con il latte.
Fate saltare gli spinaci con un filo di olio extra vergine di oliva e uno spicchio d'aglio.
Quando saranno belli appassiti, eliminate l'aglio e frullate gli spinaci.
Quando il pane sar morbido, strizzatelo con le mani.
Mettete il pane raffermo in una terrina e unite la farina e le uova; unite un pizzico di sale e di pepe.
Dividete l'impasto in due parti uguali: in una parta aggiungere 100 g di sugo di pomodoro gi pronto, nell'altra parte aggiungere gli spinaci tritati.
Lasciate riposare i due impasti per una mezz'oretta.
Passato il tempo necessario per il riposo, sia con un impasto che con quello verde, formate delle palline di canederlo di circa 3 cm di diametro e tuffateli successivamente in acqua bollente salata.
Cuocete per circa 4 minuti.
Nel frattempo preparate il burro al basilico.
Sbollentate le foglie di basilico per qualche istante e fatele.
