COTOLETTE DI EMMENTAL IMPANATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "COTOLETTE DI EMMENTAL IMPANATO", scopri come si prepara.
COTOLETTE DI EMMENTAL IMPANATO
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Ingredienti
- formaggio emmental
- latte
- olio
- pane
- pangrattato
- pepe
- pomodori
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Lavate i 4 pomodori, privateli dei semi e dell'acqua di vegetazione e tagliateli a dadini.
Mescolateli un trito di basilico, prezzemolo ed erba cipollina.
Salate, pepate, cospargete con 2 cucchiai d'olio extravergine, poi metteteli in frigorifero.
Bagnate con poco latte 4 fette quadrate di emmentaler dello spessore di 2 cm, infarinatele, quindi passatele in 1 uovo sbattuto e infine in 4 cucchiai di pangrattato mescolato a 1 macinata di pepe.
Pressate con le mani, in modo che il pane aderisca bene e non si stacchi durante la cottura.
Adagiate le cotolette in una padella con olio ben caldo e fatale dorare a fuoco basso, in modo che si formi una crosticina croccante e l'interno rimanga morbido.
Sgocciolate le cotolette, salatele e pepatele.
Servitele con i pomodori preparati precedentemente.
Fonte: agendadicucina Ti potrebbe interessare anche.
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