Sartù bianco di Riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sartù bianco di Riso", scopri come si prepara.
Sartù bianco di Riso
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Ingredienti
- besciamella
- brodo vegetale
- carne di manzo macinata
- cipolla
- funghi secchi
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- piselli
- riso
- sale
- strutto
- uova
Ricetta
Procedimento Preparate un litro di brodo vegetale in un pentolino mantenendolo caldo durante la preparazione.
Ci servir per mandare avanti la cottura del riso.
Nel frattempo in una casseruola, aggiungete un fondo di olio extravergine di oliva, e mezza cipolla tritata.
Fate rosolare la cipolla per 4-5 minuti fino a farla imbiondire, poi aggiungete il riso.
Mescolate per bene il riso nel soffritto per circa 1 o 2 minuti in modo da farlo leggermente tostare, poi sfumate con un paio di mestoli di brodo vegetale.
Continuate la cottura del riso aggiungendo via via un mestolo di brodo fino a cottura completa del riso.
Verso la fine regolate di sale.
Una volta che il riso sar ben cotto, toglietelo dalla casseruola e versatelo in una bolla o in una grossa ciotola.
Aggiungete 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato ed una grattata di noce moscata.
Cominciate a mescolare per far ben amalgamare gli ingredienti, poi aggiungete un uovo intero e.
