Peposo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peposo", scopri come si prepara.
Peposo
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 5 Ore
Ingredienti
- aglio
- olio
- pepe nero
- rosmarino
- sale
- salvia
- vitello
Ricetta
Procedimento Per realizzare il peposo, tagliate la carne in pezzi uguali, non troppo piccoli e metteteli in una ciotola.
Aggiungete abbondante pepe in grani, gli spicchi di aglio interi, il vino rosso e amalgamate bene.
Coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per un'ora.
Prendete una pentola, versatevi un bel giro di olio e trasferitevi la carne con tutta la marinata, salate e fate cuocere per 3 ore coperto e a fiamma bassa.
Spegnete il fuoco e servite il peposo accompagnato con della polenta o un pur di patate.
Tags: carne, carni rosse, Chianti, piatto toscano, vino, vitellone Previous Post Insalata russa .
