Pane naan: ricetta del pane indiano
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Pane naan: ricetta del pane indiano
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Ingredienti
- birra
- burro
- farina
- farina integrale
- lievito
- pane
- prezzemolo
- sale
- yogurth
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO In una ciotola mischiate tutti gli ingredienti secchi: le farine, il lievito, il sale e lo zucchero.
In un'altra ciotola mescolate con una spatola il burro fuso e intiepidito, lo yogurt e l'acqua.
Aggiungete il composto liquido al primo, aiutandovi a mescolare con una spatola.
Sporcatevi le mani di farina e lavorate a mano l'impasto, risulterà leggermente appiccicoso ma non preoccupatevi.
Trasferitelo in una ciotola infarinata e lasciatelo lievitare coperto per un'ora.
Quando l'impasto avrà raddoppiato di volume, trasferitelo su un piano infarinato.
Dividetelo in 8/9 parti , formate delle palline e lasciatele lievitare su carta forno infarinata coperte con un canovaccio per 15/20 minuti .
Prendete una pallina per volta lasciando le altre coperte.
Stendetela con un mattarello aiutandovi con una spolverata di farina, fino a ottenere una forma arrotondata e molto sottile.
Stendete con un pennello da cucina un velo di burro fuso e.
