Gnocchi di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate", scopri come si prepara.
Gnocchi di patate
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Tempo di preparazione: 2 Ore
Ingredienti
- farina
- farina 00
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- patate
- pinoli
- rucola
- sale
- sale fino
- uova
Ricetta
Preparazione: 2 ore Cottura: 3 ' 4 minuti Costo: Basso Ingredienti patate farinose 1 kg Farina 00 300 g Sale 1 pizzico uovo 1 Noce moscata (a piacere) 1 pizzico Preparazione Lessate in abbondante acqua non salata le patate intere con la buccia, il tempo di cottura può variare dal formato delle patate, comunque punzecchiandole con i rebbi di una forchetta capirete se sono pronte.
Se sono tenere potete scolarle.
Sbucciatele e ponetele a fontana in una spianatoia, lasciatele intiepidire, dopodiché unite la farina, l'uovo intero, un pizzico di noce moscata e una presa di sale fino.
Amalgamate bene il tutto con le mani ricavando un bel panetto che non si dovrà attaccare alle mani.
Ora tagliate pezzetti di impasto sempre sulla spianatoia ben infarinata, rotolandoli sotto i palmi formerete dei bei.
