Gnocchi di zucca: Ricetta semplice e veloce
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Gnocchi di zucca: Ricetta semplice e veloce
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina
- ricotta
- sale
- uova
- zucca
Ricetta
Preparazione: 40 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti zucca (matura) 1 kg Farina 100 g Ricotta affumicata (stagionata) 100 g Burro 30 g Uovo 1 Sale Preparazione Pela la zucca, togli i semi, tagliala a spicchi e passala in forno caldo, avvolta in un foglio di alluminio.
Cuoci bene, se fosse ancora umida, lasciala asciugare in forno o in un tegame a fuoco vivo.
Una volta raffreddata, tritarla finemente in modo da ricavare una purea.
Aggiungi il sale, l’uovo e la farina.
Otteni un composto omogeneo tramite l’aiuto di un cucchiaio o di una tasca da pasticcere, fai cadere a pezzetti nell’acqua bollente salata.
Quando gli gnocchetti tornano a galla, raccogli con una schiumarola e.
