PASTA PROTEICA con SALSA ai PEPERONI ARROSTITI | Vegan GF
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA PROTEICA con SALSA ai PEPERONI ARROSTITI | Vegan GF", scopri come si prepara.
PASTA PROTEICA con SALSA ai PEPERONI ARROSTITI | Vegan GF
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Ingredienti
- aglio
- cipollotti
- crema di sesamo
- latte di mandorla
- lievito
- mandorle
- menta
- olio
- pepe nero macinato
- peperoncino
- peperoni
- peperoni rossi
- sale
Ricetta
procedimento serve per ammorbidire la buccia dei peperoni che potrà essere facilmente eliminata come scarto.
Nel mentre, affettate il cipollotto ed il peperoncino fresco senza semi e soffriggeteli un paio di minuti in un padella con l’olio, l’aglio e il sale.
Aggiungete il latte ( e la salsa tahina o il burro di mandorle se li utilizzate ) e lasciate sobbollire per altri 4 minuti.
Otterrete un soffritto cremoso e bianco.
Rimuovete i peperoni dal cartoccio ed eliminate i semi.
( Potete farlo anche prima di infornate se preferite ).
Versate i peperoni e il soffritto cremoso nell’estrattore con finto a maglia larga.
Ripassate gli scarti un paio di volte se necessario.
Assaggiate e aggiungete il lievito alimentare in scaglie, sale e pepe se necessario.
Potete utilizzare la salsa per condire la pasta o qualsiasi primo o contorno a piacere oppure conservarla in barattoli di vetro ( vedi conservazione ).
Cuocete e scolate la pasta al.
