Pasta di ferragosto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta di ferragosto", scopri come si prepara.
Pasta di ferragosto
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Tempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- formaggio scamorza affumicata
- granella di pistacchi
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta affumicata
- pasta fresca
- semola di grano
- uova
Ricetta
Preparazione: 45 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti 400 g pasta fresca di semola di grano duro rimacinata (senza uova) 3 cucchiai Granella di pistacchi 100 g Pancetta affumicata (a cubetti) 100 g Scamorza affumicata 3 cucchiai Olio evo Preparazione Preparate la pasta seguendo la ricetta precedente.
Portare l’acqua a bollore con sale grosso.
Nel frattempo in una padella antiaderente rosolare nell’olio la pancetta a cubetti.
Appena la pasta tornerà a galla scolatela e unitela alla pancetta, aggiungere i pistacchi e mantecare un paio di minuti.
Spegnere la fiamma, sistemare nel piatto di portata e grattugiarvi sopra un po’ di scamorza affumicata, che si scioglierà.
