Gnocchetti di pane al parmigiano con granella di nocciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti di pane al parmigiano con granella di nocciole", scopri come si prepara.
Gnocchetti di pane al parmigiano con granella di nocciole
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Ingredienti
- aglio
- burro
- granella di nocciole
- latte
- pane bianco
- pane integrale
- pane raffermo
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione: tagliare il pane a dadini e metterlo in una grande ciotola, coprirlo con il latte e lasciarlo in ammollo per mezz'ora.
Trascorso questo tempo strizzare bene il pane, metterlo in una terrina e lavorarlo vigorosamente con una forchetta, in modo da ottenere un composto omogeneo.
Inserire quindi le uova, il sale, il pepe ed il parmigiano.
Mescolare e aggiungere tanta farina, quanta necessaria ad ottenere un composto abbastanza consistente: la quantit suggerita solo indicativa.
Sul tavolo infarinato formare i classici salsicciotti e ritagliare i gnocchetti.
Sciogliere il burro in una padella con lo spicchio d'aglio che poi andr eliminato.
Portare a bollore una capace pentola di acqua salata, tuffare pochi gnocchetti per volta e quando salgono a galla metterli direttamente dentro la pentola con il condimento.
Quando tutti i gnocchetti sono cotti spolverare con il parmigiano e la granella di nocciole.
Io li ho.
