Petto di pollo scaloppato ai funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Petto di pollo scaloppato ai funghi porcini", scopri come si prepara.
Petto di pollo scaloppato ai funghi porcini
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- farina bianca
- funghi porcini
- noci
- pancetta affumicata
- petto di pollo
Ricetta
Preparazione Eliminare le parti grasse e le ossa dal petto di pollo; Tagliare il petto di pollo a fette; Infarinare le fette di petto di pollo e metterle da parte; Pulire i funghi porcini in modo accurato raschiando la parte inferiore con un coltello e con un panno umido; Tagliare i funghi a fette; In un'ampia padella mettere una noce di burro, uno spicchio d'aglio schiacciato e la pancetta affumicata tagliata a cubetti; Far rosolare la pancetta a fiamma bassa per un paio di minuti; Aggiungere i funghi tagliati a fette e cuocere sempre a fiamma bassa per 10 minuti rigirandoli di tanto in tanto; Adagiare le fette di pollo infarinati sui funghi e bagnare con un mestolo di brodo; Lasciare cuocere il pollo per 5 minuti rivoltandolo un paio di volte; Quando il brodo di cottura sarà diventato cremoso, spegnere la fiamma ed impiattare.
Suggerimenti/Curiosità ' Tags aglio burro Farina.
