Impepata di cozze â Ricetta napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Impepata di cozze â Ricetta napoletana", scopri come si prepara.
Impepata di cozze â Ricetta napoletana
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- prezzemolo
Ricetta
Procedimento Pulite le cozze, eliminate quelle che hanno il guscio rotto o aperto.
Lavatele sotto l'acqua corrente.
Una alla volta pulitele, raschiate con un coltellino il guscio in modo da togliere incrostazioni, poi staccate la barbetta e togliete le impurità con una spugnetta di metallo.
Mettetele in una ciotola di acqua.
Mettete un filo di olio in una capiente padella, aggiungete aglio e fate rosolare.
Versateci le cozze pulite e scolate, coprite con coperchio e cuocete fino a che non saranno dischiuse.
Non mescolate, ma ruotate la padella.
Quando tutte le cozze saranno aperte spegnete il fuoco e condite con il prezzemolo tritato e abbondante pepe nero, rimettete il coperchio, ruotate la padella per insaporire.
Servite l' impepata di cozze calda con una spremuta di limone.
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