Ricetta, ingredienti e consigli per "IMPEPATA DI COZZE", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO PER L'IMPEPATA DI COZZE: Iniziamo la ricetta per l'impepata di cozze pulendo proprio quest'ultime.
Ovviamente le cozze devono essere freschissime e di possibilmente di stagione.
Ci procuriamo una paglietta da cucina, oppure uno spelucchino.
Prima di tutto, togliamo l'erbetta che fuoriesce dal guscio, tirandola via, poi con la paglietta o con lo spelucchino andiamo a pulire la superficie.
non deve essere perfetta, basta togliere tutti i filamenti che spuntano.
Se ci fossero anche dei denti di cane, allora con molta attenzione, li raschiate via con un coltello.
Risciaquate tutte le cozze sotto acqua corrente fresca e mettete in una terrina.
Prepariamo una pentola grande che possa contenere tutte le cozze.
Se non l'avete non è un problema, semplicemente le fate in due volte.
Nella pentola mettiamo l'olio e l'aglio, facciamo rosolare appena, versiamo le cozze e copriamo con coperchio.
Lasciamo cuocere fino a farle.