Peperoni ripieni di patate e palombo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni ripieni di patate e palombo", scopri come si prepara.
Peperoni ripieni di patate e palombo
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- capperi
- olio d'oliva extra-vergine
- palombo
- pane
- patate
- peperoni
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
metteteli in una teglia foderata di carta da forno, salateli ed oliateli.
Accendete il forno a 200 C e fate cuocere i peperoni per 20 minuti.
Prendete le patate e sbucciatele, poi tagliatele a cubetti.
Mettete le patate in una padella con olio evo e i capperi e fatele cuocere per 10 minuti.
Giratele spesso altrimenti si bruceranno e non cuoceranno uniformemente.
Intanto prendete le fette di palombo e togliete la spina centrale.
Tagliate anche il palombo a cubetti di dimensioni poco pi grandi delle patate.
Trascorsi i dieci minuti aggiungete il pesce a cubetti.
Fate cuocere per altri 10 minuti condendo nella fase terminale della cottura con un pizzico di prezzemolo tritato.
Prendete la teglia con i peperoni e riempiteli con le patate e il pesce cotti.
Cospargete con poco pane grattugiato e infornate nuovamente a 200 C e fate terminare la cottura per 20.
