PEPERONI RIPIENI DI PANE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PEPERONI RIPIENI DI PANE", scopri come si prepara.
PEPERONI RIPIENI DI PANE
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- capperi
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pane raffermo
- pangrattato
- peperoni
- pomodori
- prezzemolo
- timo
Ricetta
Preparazione: Mettete il pane raffermo ad ammollo in acqua tiepida.
Strizzatelo con le mani e sminuzzatelo accuratamente in una ciotola.
Lavate i pomodori, tagliateli a cubetti piccoli e tenete da parte.
Preparate un trito con le erbette, l'aglio e metà dei capperi.
Riscaldate un cucchiaio di olio in una padella antiaderente, soffriggete per pochi secondi il trito di odori.
Aggiungete i pomodori, mescolate e spegnete subito la fiamma.
Lasciate raffreddare.
In una ciotola unite i pomodori, il pane sminuzzato, i formaggi e i capperi rimasti.
Pepate, salate e mescolate con le mani accuratamente, in modo di amalgamare tutti gli ingredienti.
Lavate i peperoni e tagliate la calotta con il picciuolo, lasciando almeno 1 cm di distanza dal bordo.
Eliminate i semi, salate l'interno e disponeteli in una teglia da forno.
Spennellate i lati dei peperoni con un po' di olio.
Riempite i peperoni con il ripieno di pane e irrorateli con.
