Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin di ciaramicola", scopri come si prepara.
preparare dei muffin di ciaramicola' i bambini erano felicissimi!! Ingredienti per 12 muffin ciaramicola: 250 g di farina “00” 2 uova 200 g zucchero (di cui 100 per la glassa) 90 ml latte 50 ml alchermes 50 g burro 8 g lievito istantaneo in polvere codette colorate 1 cucchiaino di succo di limone Mettete nella ciotola dell'impastatrice i tuorli con 100 g di zucchero e il burro ammorbidito e iniziate a montarli.
Quando avrete ottenuto un impasto spumoso aggiungete il latte, l'archemes, la farina e il lievito e azionate nuovamente la planetaria.
Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati prendete l'impasto e distribuitelo nei 12 pirottini.
Cuocete i muffin in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti poi sfornateli e fateli freddare completamente.
Nel frattempo fate freddare il forno fino a raggiungere una temperatura di 80°.
Preparate la glassa mettendo gli albumi nella planetaria.
Iniziate.